2. oktober 2013 af Bodil Gimbel

Falafler bagt i ovn

200g gråærter, her Errindlevært
Pastinak el. anden rodfrugt
Basilikum
Timian
Koriander
Spidskommen
Olivenolie
Vand el fløde
Tamari
 
Gråærterne sættes i blød i koldt vand dagen før. De kværnes eller blendes sammen med rodfrugt og krydderier og der kommes olie og andet væske i til konsistensen er rigtig.
Kom olie på en bageplade el. fad og form falafel på det hæld lidt olie over og bag dem i ovn ved 200-220 g i ca 45 min. til de er brunbagt.
Når de kommer ud af ovnen dækkes de over til de har suget olien,10min.
Opskrikten kan varieres alt efter hvad man har af grønsager og krydderier.
 
Da jeg bager i brændekomfur kender jeg ikke de nøjagtige grader og tiden er derfor forskellig.